煙熏爐是一種用於食品加工的設備，煙熏爐具有蒸煮、烘幹（gàn）、煙熏、上色等功能，可用於對肉類食品、水（shuǐ）產品、豆製（zhì）品等（děng）進行加工（gōng）處理。優點如下：

1、一機多用：可（kě）以模擬傳統人工製作的過程，並且在煙熏的過程中，可以做到比人工更均勻的上色，溫（wēn）度上也更加均勻煙重爐除了具有清洗，蒸煮，幹燥，烘烤，煙重，排風等功能，操（cāo）作簡單一機（jī）多用，可進行單工藝操作（zuò），也可單工藝組（zǔ）合成配方進行生產，可以根（gēn）據工藝的不同需求，根據產品的不同（tóng），任（rèn）意調節時間，溫度，煙（yān）熏程度等來實現（xiàn）多種產品的多元化。

2、生產效能高出品率高：

煙重爐內部循環（huán）風係統設計合理，相比傳統煙重，該機器煙垂上色均勻，色澤美觀，出品率高。

3、環保衛生：

煙（yān）重爐內外板材全304食（shí）品級不鏽鋼，保溫材料為高溫（wēn）聚氨酯發泡材料保溫效果（guǒ）好，升溫快，耗電量低（dī）煙霧經過在爐內產品上色後，排煙量少，且無黑煙，不汙染環（huán）境（jìng）。

4、安全性能高：

傳統熏製（zhì）產品，因熏製不當或者疏忽（hū）大意有可能會引發火（huǒ）災，而煙熏爐在電器控製係統有安（ān）全過載（zǎi）裝置，蒸汽裝置有安全閥等裝置，操作安全有保（bǎo）障