凍肉切塊機的工作原理：

刻度盤高速旋轉被切割的物體，利（lì）用物體離心力，五花肉切割機用唇（chún）刀將被切割的物體切成片，通過圓盤切割（gē）刀將被（bèi）切割（gē）的（de）材料橫向（xiàng）切割並送往（wǎng）刀片，用切割刀所需的立方體或盒子切割刀後，材料倉庫工作約（yuē）1 ~ 2毫米，刀片間隙接近0。

凍肉切塊機的養護方法：

仔細檢查機器部分（fèn）和共切動作是否正常後，切斷電源，清洗機器後正（zhèng）式（shì）使用。讓我們來（lái）看看凍肉切塊機（jī）的維護方法。

1.其目的是在（zài）正（zhèng）式生產前，用少量的肉材料進行（háng）試切，檢查調整的運行速度，即肉材的厚（hòu）度，調整前期壓力大小，前幾刀中（zhōng）肉精太厚，影子稍微減少前期（qī）壓力。例如，如果前幾刀切開的肉丁太薄（báo），就要（yào）稍（shāo）微增加前期壓力。

2.切好的肉類，在0 ~ 5攝氏度下切好的外形尺寸效果好。要防止肉材中夾雜碎骨頭、鐵釘等雜物。

3.把事先切好的烤肉店填滿肉桶切（qiē）就（jiù）可以了。切削的動（dòng）作與通電時相同。如有異常，應立即切斷電（diàn）源檢查。請不要（yào）引起故障。

4、間隔箱、間隔箱是未安（ān）裝刀片的切削位置，可用於代替普通切削刀架。

凍肉切塊機的介紹：

是專門切割-18、-24、-12標準（zhǔn）冷凍、豬肉、牛（niú）羊肉、雞、無骨（gǔ）凍肉等的（de）設備。凍肉切塊機大大減少了肉（ròu）類產品的初始（shǐ）工作量，節省了成本和時間（jiān），降低了細菌的感染率，提高（gāo）了保質期。工作時，將未解凍的肉（ròu）直（zhí）接放入設備（bèi）。不需要手動把肉送到前麵。肉塊直接進入切塊，自動切成小肉塊。(它是一種工作方式)。

凍（dòng）肉（ròu）切塊機的（de）優點：

凍（dòng）肉切塊機采用（yòng）不鏽鋼氣體，不生（shēng）鏽，不生產（chǎn）有害毒素，符合食品衛生，容（róng）易清洗，其次，冷凍肉可以直接切割，聲調中等緩解，縮短加工時間，提高產品質量和生產率。另外，凍肉切（qiē）割機切割力大，切割效率高，操（cāo）作容易，洗滌方便，維修方便，可自行調節切割厚度，可在餐廳、肉店、超（chāo）市、餐廳、酒店、烤肉店等多種場所使用。另外，凍肉切割機結構（gòu）小（xiǎo），外形美觀，容易保持清潔，骨切開效果好，切割過程中不漏水等問題。