餃子機器又稱水餃機，自動餃子機械。主要是指把和好（hǎo）的麵調好的（de）餡放到機器的指定入料口，開動機器就可（kě）以生產出成品餃（jiǎo）子，該機（jī）具（jù）有生產速度快、成品高、省時省力等優點;廣泛應用於飯店、食堂、學校（xiào）、企事業單位和快餐、餃子加工行業中。餃子機屬於食品加工設備的一（yī）種，其加工的（de）產品餃（jiǎo）子（zǐ）是中國北方的傳統美食之（zhī）一，其主要用途就（jiù）是代替人工包餃子的過程，提高工作的效率。
機器（qì）特（tè）點：
1、結構科學（xué），自動成形：按照餃（jiǎo）子的成（chéng）形特點，采用雙控雙向同步（bù）定（dìng）量供料原理，生產（chǎn）時（shí）不需另（lìng）製麵帶（dài），隻需將麵團（tuán）與餡料放入指定入口，開機即可自動生產出餃子。
2、操作簡便，可控製（zhì）性（xìng）強：餡量、麵皮厚薄（báo）隨時可調，生（shēng）產出的餃（jiǎo）子，皮薄餡滿，生產速度快，省工、省（shěng）時。
3、設計獨特，一機多用：隻需更換模具，就可以製造出不同形狀、不同規格的麵點食品。如：普通餃子、花邊餃子、四方餃子、鍋（guō）貼、春卷、咖啡餃（jiǎo）子、餛飩、麵條等。
4、選材精良，精工製造：為了適應現代食品行業的（de）安全、衛生要求，餃子（zǐ）機的主要部（bù）件精工製造，阻力小、成型好，耐磨耐壓，拆裝、清洗（xǐ）方便，經久耐用。
