（一）真空和麵機出現異常（cháng）聲響的原因：
①在放（fàng）入麵粉時，混（hún）入了一些（xiē）固體物品，比如勺子、棍子、石頭等堅硬物品；
②麵粉（fěn）與水比例不協調，造成在攪拌（bàn）的過（guò）程中攪拌（bàn）槳與內部機身的摩（mó）擦；
③真空和麵機機身內部攪拌槳長（zhǎng）時間（jiān）沒有進行更換，導致在使用時，軸（zhóu）承摩擦聲音導致；
④操作人員經驗不足，將需要用冰水混（hún）合的麵粉，用冰塊來混合，在攪拌（bàn）過程（chéng）中，會出現異常（cháng）響聲；
⑤齒輪長期使用造成磨損，在使用時就會出現異常響聲；
⑥真空和麵機電機長期使用，沒有進行（háng）維修保養，在運行時出現異常響聲；
⑦軸承、齒輪沒有經常塗抹潤滑油；
（二）真空和麵機出現異常聲響會造成什麽影響?
①如果是攪拌槳摩擦機身，長時間不解決會導致真空和麵機的（de）密（mì）封性差，在和麵的過程中，麵團口感差；
②攪拌槳在摩擦機身的同時（shí）受到磨損，會影響麵團的形成；
③如果（guǒ）軸承收到磨（mó）損導致聲響，會導致和麵機攪拌槳攪拌麵粉時不均勻；
④如果是電機運行（háng）時出現異（yì）常聲響，會導致電機內部線路燒壞，無法進行運轉（zhuǎn）；
⑤如果是齒輪出現聲響（xiǎng），會導致真（zhēn）空和（hé）麵機運行速度慢，達不到工作效率（lǜ）；
⑥如果混進堅固物品，會導（dǎo）致攪拌槳受損，耐用（yòng）程度降低；
⑦如果使用冰塊在（zài）混合麵粉時，應將冰塊換成冰水；
（三）真空和麵機出現異常聲響怎樣解決?
①經常對真空和麵機進行維修（xiū）檢查（chá）；
②定期檢查攪拌槳的磨損程度，以免出現異常；
③定期（qī）對攪拌槳軸承、電機齒輪塗（tú）抹潤滑油，在運行時減少摩（mó）擦過大；
④在真空和麵機運（yùn）行時出現異常（cháng）聲響，就立即停止運作，檢查機身內部是否混入堅硬固體；
⑤開機運行前（qián）先空運3~5分鍾，檢查真空和麵機存在的異常，如果無異常，在進行使用；
⑥每次使用完後都進行清（qīng）理（lǐ），以免滋生細菌，增強機器的耐用性；
⑦半年一次進行小檢查、小維修保養，每一（yī）年進行一次大檢查，增加機器的耐用性，在運行時增加工作效率；
在日（rì）常使用過程中隻有多多（duō）注意機（jī）身的維修保養，才會（huì）提高真空和麵（miàn）機的耐用性和（hé）工作效率，增加麵（miàn）製品的口感。
