本機是模擬以手工切（qiē）段，切（qiē）塊的原理采用‘變速機（jī）構’‘自然送料’的原理自行研製（zhì）而成，廣泛適用於各種帶骨、不帶骨（gǔ）肉類加工，可加（jiā）工成塊、段、釘（dìng）、多種規格。本機（jī）設計合理，操作簡單，維修方便，適應力（lì）強，是廣大用戶理想的雞塊加工設（shè）備。

安裝組合刀（dāo）具可將雞、魚、排骨切成不同規格（gé）的塊段條，切剁長度可通過，可（kě）調偏心輪進（jìn）行（háng）調解，可在（zài）20--50毫米範圍（wéi）內任意調（diào）整，因前刀（dāo）模擬手工切塊原理，采用於主（zhǔ）複式機構，間（jiān）斷送進，加工成型規則，被（bèi）切（qiē）組織塊狀完好沒有廢料。

主要技術（shù）和（hé）結構

主要結構有機架、耐（nài）切輸送帶、壓料輥和齒輪組成。

ZY--300A型（xíng）多功能切塊機

一、安裝和調試

1、將機器放置在水平的工（gōng）作場地，確保機（jī）器工作平穩可靠

2、檢查輸送帶上是否有異物，清（qīng）理幹淨以免刀具損壞。開啟電源查看電機（jī）旋轉方向與機（jī）器要求旋轉方向是否一致。

3、工作前先試切，觀察所切規格與要求是否一致，否則應調解切段（duàn）長度，符合（hé）要求後進行正（zhèng）常工作。

安裝刀具，首先用手轉動偏（piān）心輪（lún），使刀與案板平（píng）行接觸後，緊固螺絲，大刀與排刀的刀刃（rèn）必須平行，如不平（píng）行則會出現連刀情況（kuàng），且排刀容易折斷。之後把刀緊固在刀架上。刀架切下力度可根據所切（qiē）材料自（zì）行1、掌握，如調整（zhěng）不好可能連刀，調整切刀力度過大（dà）有可能（néng）切壞案板。

二、刀台調（diào）節

使用一段時（shí）間後，如出現（xiàn）連刀（dāo）情況，一般（bān）是因為案板（bǎn）磨損（sǔn）所致，需將刀台向（xiàng）下調整。調整（zhěng）方法：用扳手將機器兩側與刀台連接的連杆上的鎖（suǒ）母鬆動（dòng），逆時針旋轉絲杆為刀台（tái）下（xià）降（jiàng），順時針為刀台上升。一次調節範圍一般為1/4圈，調解完畢後將鎖母鎖緊，鎖母兩側需調節平行。

三、切段調整

轉動偏心輪，使（shǐ）滑塊（kuài）平行，鬆向開口端移動偏心輪（lún）時切塊變大，反之切塊偏小。調節完畢後鎖緊（jǐn）鎖母。