霞糕是一種（zhǒng）以豬（zhū）肉(雞肉)、大豆分離蛋白、澱粉經過高速打漿、斬拌乳化而成的一種肉（ròu）糜製品，為速凍調製食品、生（shēng）製品(需加工後食用)。國內霞糕主要以安井的產品為主，這種霞糕（gāo）有別於南方（fāng）一帶的傳統蝦糕（gāo）。南方傳統的芙蓉蝦味糕裏麵都含有蝦仁，並且主（zhǔ）要原料是（shì）蝦（xiā）仁，價格較貴。

霞糕，是一種以豬肉雞肉、大豆分離蛋白、澱粉經過高速（sù）打漿、斬拌乳化而成的一種肉糜製品（pǐn）。國內霞糕主要以安井（jǐng）的產品為主。這種霞糕有別於（yú）南方一帶的傳（chuán）統蝦糕，南方傳統的（de）芙蓉蝦味糕裏麵都含有蝦仁（rén），並且主要原料（liào）是蝦仁，這種傳統蝦糕價格（gé）比較貴，在速凍品流通領域（yù）並不好賣（mài）。

所以說霞糕的製作成（chéng）本以及銷售價格相比便宜（yí）的多，口感風味也不錯。所以說火鍋（guō）配菜對於霞糕的需求量是急劇（jù）增長的。生（shēng）產安井那（nà）樣的霞糕用（yòng）的設備就是：霞糕高速斬拌機-霞糕蒸（zhēng）盤蒸（zhēng）車-霞糕蒸箱-霞糕切塊機（jī）。生（shēng）產霞糕（gāo）主要就是（shì）這（zhè）幾個機器，生產工藝不複（fù）雜。

蝦糕:

是（shì）一道以蝦仁、蘑菇、菜秧為主要（yào）食材製作的美食，味（wèi）鮮可（kě）口。產品采用新鮮太湖蝦仁、新鮮（xiān）豬肉、天然日本富（fù）十香粉等原料，經科學配方現代工序精製（zhì）而成，具有鮮、香、嫩、口感（gǎn）好、營養全等特點（diǎn），蝦糕可以燒煲、水煮、鍋（guō）仔、炒、老鴨湯、美等多種烹調方法。