由於斬（zhǎn）拌機所配備的斬拌（bàn）刀是用硬質不鏽鋼製成的，所以，打磨時（shí）最（zuì）好是選擇在專用的磨刀機上進行（háng）打磨，並且對磨刀石適時地進行冷卻，以避免在打磨過程中因刀具過熱，而造成刀身出（chū）現裂紋或斷裂。打磨刀所（suǒ）打磨的僅僅是刀刃區域，打磨的（de）角度（dù）應為27°，如果打磨的角度超過27°，刀身將會產生彎曲，這將導致發生振動和斷刀現象；如果打（dǎ）磨（mó）的角度小於27°，刀的切削力以及使用時間（jiān）就會相應的減少，刀身將會產生裂（liè）口，容易（yì）斷裂。
刀具打磨之後，必須（xū）要將刀和刀（dāo）頭的（de）壓緊麵清理幹（gàn）淨，至少（shǎo）要一周一次，清除鏽跡，塗上動物油脂（zhī），在安裝斬（zhǎn）拌刀之前，要對刀軸（zhóu）進行清洗和潤（rùn）滑（huá），安裝的斬拌刀應相對而且結構相同，長度和重量相同（最大誤差5g），任何不平衡都會（huì）加重斬拌刀的（de）負（fù）載，振動（dòng），甚至會導致（zhì）機器不規則的運轉，嚴重的（de）將導致機（jī）器損壞。
斬拌機設備的斬拌刀該如何打（dǎ）磨（mó）？ 2023-11-21 08:39:51 本文被閱讀（dú） 157 次
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