由於斬拌機所配備（bèi）的斬拌刀是用硬（yìng）質不鏽鋼製成的，所以，打磨時最好是選擇在專用（yòng）的磨刀機上進行打磨，並且對磨刀石適時地進行冷卻，以避免在打磨過程中（zhōng）因刀具過熱，而造成刀身出現裂紋或斷裂。打磨刀所（suǒ）打磨的僅僅是刀刃區域，打磨的角度應為27°，如果打磨的角度（dù）超過27°，刀身將會（huì）產生彎（wān）曲，這將導致發生振動和斷刀現象；如果打磨的角度小於27°，刀的切削力以及使用時間就會相應（yīng）的減少，刀身（shēn）將會產（chǎn）生裂口，容易斷裂。
刀具打磨之後（hòu），必須要將刀和刀頭的壓緊麵清理幹淨，至少要一周一次，清除鏽跡，塗上動物油脂，在安裝斬拌刀之前，要對刀軸進行（háng）清洗和潤（rùn）滑，安裝的斬拌刀應相對而且結構相（xiàng）同，長度和重量相同（最大誤差5g），任何（hé）不平衡都會加重斬拌刀的（de）負載，振動（dòng），甚至（zhì）會導致機（jī）器不（bú）規則的運（yùn）轉，嚴重（chóng）的將導致機器損壞。
斬拌機設備的斬拌刀該如何打磨（mó）？ 2023-11-21 08:28:12 本文被閱（yuè）讀 149 次
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