1、拌餡機主要用於攪拌（bàn）餡狀物料，也可用於其它散（sàn）狀物（wù）料太粉狀，醬狀物（wù）品（pǐn）的攪拌和混合。拌餡機是（shì）用於混料的必（bì）備設備，效率高，便於操作，是製作風幹腸類產品、料狀（zhuàng）泥狀（zhuàng）混合腸炎產品、丸（wán）類產（chǎn）品的首選設（shè）備，同時也是生（shēng）產水餃、餛飩類麵食產品的可選設備。混料速度快，操作簡單，方便自如，自動（dòng）出料，勞動強度更低，獨有的旋齒排列（liè）形式使物料混合更均勻，單次裝料理更多。獨的的三層密封（fēng）保護設備使用壽命更長，清洗更方便。對料狀，粉狀，泥狀，糊狀，漿狀物皆有很好的適應性（xìng）和混合效果（guǒ）。對塊狀物有較好的保型性。具有反轉功能，具（jù）有自動出料功能。

2、采用獨特的（de）攪拌（bàn）器，使拌出的肉餡纖維細化，並使肉纖維間的動物蛋白能遊離析出，以保證肉餡拌和均（jun1）勻並使之程蓬鬆狀態（tài），加入的調味汁液能（néng）充分吸收飽和，以保持（chí）餡的鬆、鮮、嫩、口感味道優異的特點。攪拌各種腸類的（de）原料如茶腸、肉泥腸、普通腸、鬆江腸、大眾腸及粉腸、臘腸、南腸等各種餡類製品攪拌之用,機器（qì）接觸食品的部位均采用不鏽鋼製造。

本機適用於賓館、飯店、餐廳、機關、食堂（táng）等切製各種肉餡菜餡。攪拌各種腸類（lèi）的原料如（rú）茶腸、肉泥腸、普通腸、鬆（sōng）江腸、大眾（zhòng）腸及粉腸、臘腸、南腸等各種餡類製品攪拌之用。