1、工藝流（liú）程

原料凍雞骨架→切塊→骨肉分離機→絞肉機→骨泥機（jī）（粉碎乳化）→斬（zhǎn）拌（bàn）機（再次斬切）→填充機（jī）（鋁條扣）→殺菌→清洗→震動瀝（lì）水→風幹→封（fēng）包裝箱（xiāng）

2、操作要點

(1)解凍（dòng）:選（xuǎn）用符合（hé）國家衛生標準的凍雞骨架，拆去外包裝，置於解（jiě）凍室，自然解凍24小時，解凍溫度0℃~10℃。有用鮮雞架或者直接凍品進行切（qiē）割後在進骨肉分（fèn）離機。

(2)凍盤雞架經過提升機進入破（pò）塊機破碎成小塊之後進去骨肉（ròu）分離機，將骨肉分離。

(3)使用絞肉機將肉絞成肉醬                                                                                                  

(4)再（zài）用骨泥機將肉磨成膠紙肉泥再用骨泥機將肉磨成膠紙肉（ròu）泥

(5) 在上斬拌機將肉泥攪（jiǎo）拌成更加細膩的肉漿

(6) 接下來進去填（tián）充車間，通過流水線填充鋁絲封口

(7)再通過人工檢測火腿腸合格後，將火腿腸裝（zhuāng）牢（láo）送入殺菌車間進行高溫殺菌，121°四（sì）十分鍾，根據腸的長短重（chóng）量進行不同（tóng）時間不（bú）同溫度的殺菌。

(8)殺菌後再將火腿腸洗淨並（bìng）送至烘幹機（jī）進行層層烘幹，在底層傳送帶降溫處理，烘幹（gàn）到降溫大概需要20分鍾。

(9) 裝袋封（fēng）口（kǒu）裝箱打包。

寵物腸（cháng）規格：15g小   100g大（dà）或（huò）者50g    裝袋一般（bān）為20支或30支（450g）