澳洲羊（yáng）肉真空滾揉罐嫩化機器（qì），真空滾揉罐高（gāo）端齒形吸水好不起毛（máo）、1867803、7911春秋真空滾揉機也叫真空醃製機，主要是將加工的肉類，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，豬肉，魚肉，蛋及蔬菜，果品放在真空（kōng）狀態內，可提高調味品進入肉品的速（sù）度，並最大限度的保持肉內（nèi）的水分。真空滾揉機是將塊狀肉在真空狀態下，通過筒體轉動進行滾揉。筒體轉動時，塊狀肉在真空狀態下膨脹，纖（xiān）維組織被拉開，在導葉片的作用下沿筒壁作向前→向後（hòu）→向（xiàng）裏→向前的回（huí）旋運動，互相擠壓，同時沿筒壁切向翻滾、摔打。這樣使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收。還能以人的口感，喜好使添加劑均勻的深入到塊肉中間裏，使肉及添（tiān）加劑溶為一體，以（yǐ）達（dá）到肉質鮮（xiān）嫩，出品率高的目的
另外真空狀態（tài）能對食物一定程度的（de）保鮮，通（tōng）過適當的轉動（dòng），攪拌食品，有規律地（dì）拍打食品，所謂“按摩（mó）作用”“真空作用”能增加食品（pǐn）的含水量，令（lìng）食品增加風味，更柔軟，更可口，更省成本。春（chūn）秋機械生產的真空滾（gǔn）揉機等食品設備全部采用食品（pǐn）衛生設計，材料選進口不鏽鋼（gāng）優質板材，確（què）保（bǎo）衛生清潔。關鍵（jiàn）部件全部采用進（jìn）口品牌部件，確（què）保耐用可靠。真空滾揉醃製機（jī）的規（guī）格有多種型號，適合不同肉類加工場和快餐連鎖店使用。
該機還可適用於各類禽肉製品、分割禽肉製品、大塊肉食製品以（yǐ）及各種西（xī）式火腿類原料肉的（de）醃製。這種設備由於采用真空醃製，大大（dà）縮短了醃製時間，而且使（shǐ）肉塊充分吸（xī）收鹽水，使蛋白質溶解。這樣不僅使肉的結構鬆馳，達到嫩化效果，而且改善（shàn）了肉的外（wài）觀（guān）和提高了出品率。

澳洲（zhōu）羊肉真空滾揉罐嫩化（huà）機器，真空滾揉罐高端齒形吸水好不起毛、春（chūn）秋真空滾揉機（jī）是在（zài）真空狀態下，利用物理衝擊的原理，醃肉在我國由來已久（jiǔ）,傳統的醃製方法（fǎ）包（bāo）括幹醃法、濕醃（yān）法、混合醃製法等,但是這些傳統醃製方法已不（bú）適合肉（ròu）類（lèi）加工業（yè）的發展要求,取而代之的（de）是（shì）機器化生產,其醃製過程是（shì）:a.醃製液(鹽（yán）水)配製;b.鹽水注射;c.滾揉[1]。滾揉醃製指經過鹽水注射的肉或預醃過（guò）的肉塊放（fàng）在滾揉機中，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打、達到按摩、醃漬的作用，使肉均勻的吸收醃漬，提（tí）高（gāo）肉的結著力及產品的彈性；【適合產（chǎn）品有：魚類（lèi）、肉類、禽（qín）類、海鮮、金針茹、】當已經注射及嫩化的肉塊進入滾（gǔn）揉機後，經設備筒體慢速柔和（hé）的翻滾，使肉塊得到均勻的擠壓、按（àn）摩，加速肉塊中鹽溶性蛋白的釋放及同（tóng）時能使添加料（liào）（澱粉等）與肉體蛋白質互為溶（róng）合，以達到肉質變嫩、增（zēng）加肉塊的保水性、口感（gǎn）好、顏色及切（qiē）片紋理（lǐ）美觀、出品率高的目的。

真空滾（gǔn）揉機機具有肺呼吸功能，讓產品在滾筒內做膨脹（zhàng），縮小的往（wǎng）複運動，改（gǎi）善了（le）肉組織的（de）結構（gòu），提高了切麵效果，增加了出品率。可以增強保水性，改善產品的內部結構。

全自動真空滾揉機除具有真空（kōng）滾揉（róu）機的特（tè）點外，還具有（yǒu）變（biàn）頻（pín）技術功能（néng）。使機器使用更安全，更方便，更加節能高效。整機采（cǎi）用不鏽鋼製造，結構緊湊（còu），滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，最大的增加滾筒內摔打空間，使滾（gǔn）揉產品的效果均勻，噪音（yīn）小，性（xìng）能可靠，使用效率更高。

使用滾揉機（jī）可得到以下效果：

（1）      使醃製液在（zài）原（yuán）料肉內均勻吸（xī）收

（2）      增強肉（ròu）的結合力（lì），提高肉的彈（dàn）性

（3）      保證肉製品的切片性，防止切片時產生（shēng）破碎裂口（kǒu）

（4）      增加保水性，提高出口（kǒu）率真

（5）      提高產品的柔（róu）嫩性和結構（gòu）穩定

滾（gǔn）揉機具有以下功能：

設定滾揉工作時間

設定間歇（xiē）滾揉時間

真空狀態滾（gǔn）揉時間

連續滾（gǔn）揉、間歇滾揉（róu）、反（fǎn）轉（zhuǎn）出料（liào）

電（diàn）器控製均采用防水電腦（nǎo）控製