真空滾揉機有哪些作用？
（1） 使醃製液在（zài）原料肉內均勻吸收。
（2） 增強肉的結（jié）合力，提（tí）高肉的彈性（xìng）。
（3） 保證肉製品的切片性，防止（zhǐ）切片時產生（shēng）破碎裂（liè）口。
（4） 增加保（bǎo）水性，提高出品率。
（5） 提高（gāo）產品的柔嫩性和保持肉製（zhì）品組織結構穩定。
真空滾揉機 真空（kōng）滾揉機有哪些作用 雙向攪拌 2022-07-13 09:40:10 本文被閱（yuè）讀 605 次
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