煙熏爐是一種用於食品加工的設備，煙熏爐具有蒸（zhēng）煮、烘幹、煙熏、上色等功能，可用於對肉類食品、水產品、豆（dòu）製品等進行加工處理。

優點如下：

1、一（yī）機多用：可以模擬傳統人（rén）工製作（zuò）的過程，並且在（zài）煙熏的過程中，可以做到比人工更均（jun1）勻的上色（sè），溫度上也更加均勻煙（yān）重（chóng）爐除（chú）了具有清洗（xǐ），蒸煮（zhǔ），幹燥，烘烤，煙重，排風等功能，操作簡（jiǎn）單一機多用，可進行（háng）單工藝操作，也可單工藝組合成配方進行生產，可以根據工藝的（de）不同需求，根據產品的不同，任意調節時間，溫度，煙（yān）熏程度等來實現多種產品的多元化。

2、生產效能（néng）高出品率高：

煙重爐內部循環風係統設計合理，相比傳統煙重，該機（jī）器煙（yān）垂上色均勻，色澤美觀（guān），出品率高。

3、環保衛生（shēng）：

煙重爐內外板材全304食品（pǐn）級不鏽鋼，保溫材料為高（gāo）溫聚氨酯（zhǐ）發泡材料保溫效果好（hǎo），升溫快，耗電量低煙霧經過在爐內產（chǎn）品上色後（hòu），排煙量少，且無黑（hēi）煙，不汙染環境。

4、安全性能高：

傳統熏製產品，因熏製不當或者疏（shū）忽（hū）大意有可能會（huì）引發火災，而（ér）煙熏爐在電器控製係統有安全過載裝置（zhì），蒸汽裝置有安全閥等裝置，操作安全有（yǒu）保（bǎo）障。