凍肉絞肉機是（shì）肉製品生產行業中通（tōng）用性高使用範圍廣的一種肉食加工設備。它是依靠螺杆將料
鬥中的原料肉推到預切切板處，通過螺杆的旋轉擠壓使孔板與絞（jiǎo）刀產生相對運轉，從而將原（yuán）料
肉切（qiē）成顆粒形狀（zhuàng），確保了肉餡（xiàn）的均勻性。通過也板的不（bú）同組合可達到理想要求的不同肉餡（xiàn）。

優點：

1、通用（yòng）性好、適用範圍廣、生產效率高；

2、具有凍肉功能，省時、省力、保鮮、保質；

3、姣切過程用時短（duǎn），溫升低，利於保鮮，延長保持期。

功能：

1、絞凍肉功能；

2、正反轉功能（néng），使絞肉機阻塞可能性為零；

3、多種孔板（bǎn）組合、更（gèng）適合（hé）不同（tóng）肉製品的要求。