凍（dòng）肉（ròu）切塊機的工作原理：

刻度盤高速旋（xuán）轉被切割的物體，利用物體離心力，五花肉切割機用唇刀將被切割的物體切成片，通過圓盤切割刀將被切割的材（cái）料橫向切割並送往（wǎng）刀片，用切割刀所需的立方體或盒子切割刀後（hòu），材料倉（cāng）庫工（gōng）作約1 ~ 2毫米，刀片間隙接近0。

凍肉切塊機的養護方法：

仔細檢查（chá）機器部分（fèn）和共切動（dòng）作是否正常後，切斷電源，清洗機器後正式使用。讓我們來看看凍肉切塊機的維護方法。

1.其目的是在正式生產前，用少（shǎo）量的肉材料進行試切，檢查調整的運行速度，即肉材的厚度，調整前期壓力大（dà）小，前幾刀中肉精太（tài）厚（hòu），影子稍（shāo）微減少前期壓力（lì）。例如，如果前幾刀切開的肉丁（dīng）太薄，就要稍微增加前期壓力（lì）。

2.切好的肉類，在0 ~ 5攝（shè）氏度下（xià）切好的外形尺寸效（xiào）果好。要防止肉材中夾雜碎骨頭、鐵釘等雜（zá）物。

3.把事先切好的烤肉店填滿肉桶切就可以了。切削的動作與通電（diàn）時相同。如有異常（cháng），應立即切斷電源檢查。請不要（yào）引起故障（zhàng）。

4、間隔箱、間隔箱是未安裝刀片的切削位置，可用於代替普通（tōng）切削刀架。

凍肉切塊機的介紹：

是專門切割-18、-24、-12標準冷凍、豬肉、牛羊（yáng）肉（ròu）、雞、無骨凍肉等的（de）設備。凍肉切塊機大大（dà）減少了肉（ròu）類產品的初始工作量，節（jiē）省了成本和時間，降低了細菌的感染率，提高了保質期。工作時，將未解凍的肉直接放入設備。不需要手動把（bǎ）肉送到（dào）前麵。肉塊直接進入切塊，自動切成小肉塊。(它是一種工（gōng）作方式)。

凍肉切塊機的優（yōu）點：

凍肉切塊（kuài）機采用不鏽（xiù）鋼氣體，不生鏽，不生產有害毒素，符合食品衛生，容易清洗，其次，冷凍肉可以直接切割，聲調中等緩解，縮短加工時間，提高產品質量和（hé）生產率。另外，凍（dòng）肉切割（gē）機切割力大，切割效率高，操作容（róng）易，洗滌（dí）方便，維修方便，可自行調節（jiē）切割厚度（dù），可在餐廳、肉店、超市、餐廳、酒店、烤肉店等多種場所使用。另外，凍肉切割機結構小，外形美觀，容易保持清潔，骨切開效果（guǒ）好，切割（gē）過程中不漏水等問（wèn）題。